18 yaşında Bozcaada’da aile restoranında annesinden öğrendiği klasik yemek tariflerini uygulayarak yemek yapma serüvenine başlayan Aygen, aşçılık sertifikası, gıda hijyen sertifikası, kalfalık belgesi ve halen devam ettiği ustalık eğitim belgesini de alarak elini güçlendirmiş. Ege mutfağı, Anadolu mutfağı, İtalyan mutfağı, İspanyol mutfağı ve Arap mutfağının örneklerinden oluşan ve yazarın kendi oluşturduğu tariflerin de yer aldığı  232 sayfalık “Bence Yemek” kitabı lezzetli, keyifli ve bereketle hazırlanmış yemeklerin ziyafete dönüştüğü adres.

“Yaptığım yemeklerin beğenilmesi  ve yemek yaparken aldığım keyif yemeğe olan ilgimi her geçen gün arttırdı ve onun ötesinde keşfedilen lezzetlerin paylaşılması ve aktarılması noktasında motivasyon yarattı” diyen Aygen kitabında paylaştığı bir kısım tarifler ile yemek dünyasına yabancı olan ama ilgi duyanlara da ışık tutuyor.